Семена чиа

Есть в наличии
69  грн.

Что мы знаем о семенах чиа?

Семена чиа все больше приобретают популярность среди поклонников здорового питания. Его добавляют во время приготовления завтраков, десертов и даже при выпечке.

Однако, в чем заключается его польза? Liga.Life предлагает разобраться в полезных свойствах семян чиа, чтобы в результате добавить его в свой рацион.

Семена чиа – это крохотные черные зерна шалфея испанского. Если в странах Латинской Америки использование таких семян является одной из традиций местной кулинарии, то для украинских хозяек это настоящая новинка.

Далекий латиномериканский регион не просто так любит семена чиа, ведь они являются мощным питательным элементом ежедневного питания. Так по данным Nutrition Data в 28 граммах (примерно 2 столовых ложки) семян содержится:

 

• 137 калорий;

• 11 г клетчатки;

• 4 г белка;

• 9 г жира, кстати, из них 5 г составляют омега-3 жирные кислоты;

• 1 г усвояемых углеводов;

• 18% от дневной нормы кальция;

• 30% от дневной нормы магния;

• 27% дневной нормы фосфора.

Кстати, содержание клетчатки составляет 40% от веса семян, поэтому его считают одним из главных источников клетчатки. Именно благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки чиа при взаимодействии с водой становится гелеобразными.

Что касается пользы клетчатки, то она поможет снизить уровень холестерина, замедлить пищеварение, что в свою очередь будет предотвращать прыжки сахара в крови после еды и будет способствовать ощущению насыщения.

Кроме этого, семена чиа – это источник цинка, витаминов группы В (В1, В2, В3) и калия.

 

 Рецепты из семян чиа

Семена чиа активно используют при приготовлении завтраков, десертов, смузи и при выпечке. Liga.Life уже делилась рецептом смузи с чиа и ягодным миксом. Однако мы решили расширить вашу кулинарную книгу. Поэтому предлагаем приготовить пудинг на завтрак с семенами чиа. Но помните, что такое блюдо готовится с вечера.

 

Ингредиенты:

• 2 стакана миндального или кокосового молока;

• 1,5 столовые ложки семян чиа;

• 0,5 чайной ложки корицы или щепотка ванилина;

• мед по вашему вкусу.

• Для украшения пудинга выберите любимые ягоды, фрукты или орехи.

Техника приготовления:

 

1. Смешайте молоко, семена чиа и корицу. Перемешайте. Семена быстро поглощают влагу и становятся гелеобразными.

2. Поставьте смесь на ночь в холодильник

3. Перед подачей хорошо перемешайте.

4. Для эстетичности блюда разлейте пудинг в стаканы, сверху уложите немного меда и украсьте любимыми фруктами, ягодами или орехами.

Приятного вам аппетита!



Пудинг – это самое быстрое блюдо с семенами чиа. Тем не менее, для тех, кто не является фанатом пудингов, предлагаем добавить семена в банановый бисквит.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка семян чиа;

• 2 чашки овсяной муки;

• 1 чайная ложка соды;

• 0,5 чайной ложки соли

• 1 чашка пюре из измельченных бананов;

• 2 яйца

• щепотка ванилина;

• 0,5 стакана кокосового или миндального молока;

• мед по вашему вкусу.

 

Техника приготовления:

1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, семена чиа, соль и соду. Перемешайте.

2. Отдельно смешайте банановое пюре, мед, молоко и ванилин. Перемешайте.

3. Добавьте сухие ингредиенты в пюре. Перемешайте. Если тесто получилось слишком редким. Добавьте муку.

4. Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом или постелите пергамент.

5. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Приятного тебе аппетита!